Kras je kamen, ki ga čas obdeluje.
Iz apnenčastega kamna, ki se v vodi topi,
je nastalo tisto nekaj rdeče zemlje.
Semena rastlin, ki se z vetrom selijo
od vzhoda na zahod,
so pustila svojo sled
na tem ozkem prehodu med morjem in gorami.
Človek je uporabil, kar je našel;
uspelo mu je obdelovati ta kamnita tla,
njegove živali so popasle vsak kotiček,
na Kras, ki je bil neprijazna goličava,
se vrnilo je zelenje,
zaščiteno, ljubljeno, uživano!
Kras je moja dežela, ponazarja moj način mišljenja in mojo bit.
Kras je življenje in delo.
Verjamem v tradicijo in v poslanstvo moje zemlje, proizvajam sonaravna vina, po konceptu 'vini veri' – (pristnih vin).
3.7.2009 je datum uradnega odprtja nove vinske kleti, ki je v celoti izklesana v skali, dosega 20 metrov globine in se razvija na petih etažah. Zgrajena je iz krajevnih elementov in po glavnem vhodu se harmonično razvijajo različni namenski prostori.
V novi vinski kleti se vršijo vse vinarske proizvodne dejavnosti. Vina zorijo v najnižji etaži pod kamnitimi oboki iz kraškega kamna, zgoraj je sprejemni in predelovalni prostor, na vrhu pa je degustacijska dvorana s krasnim pogledom na okoliške vinograde in morje.
Vinsko klet si je omislil arh. Paolo Meng, dela so trajala skoraj osem let, širi pa se na 1.200 kvadratnih metrih površine, večinoma so to podzemni prostori.
Vsa vina | Linea classica | Collezione | Green | Kamen = stone
VITOVSKA je tipična kraška sorta, na katero veliko stavimo in se izkazuje za vse bolj zanimivo in perspektivno tako po kakovosti kot izrazu. Vitovska je avtohtona sorta, ki dolga stoletja iz roda v rod oplaja našo kulturo.
MALVAZIJA je avtohtona bela sorta starogrških korenin, po uvozu v sosednjo Istro se je zelo dobro razvila tudi na Krasu in v širši okolici. Malvazija je sestavni del naše ponudbe in dosega vse boljše kakovostne cilje.
PRULKE je vino iz vitovske, malvazije in sauvignona. Vino je odraz našega območja, ime nosi po ledinskem imenu Prulke pod Praprotom, kjer z novimi nasadi širimo našo dejavnost.
TERAN je tipična kraška vinska sorta, doma pa je le na ozkem pasu matičnega Krasa. Vinu dajejo enkratne lastnosti rdeča zemlja, mikroklima in nadmorska višina kraške planote. Vino se trži dve leti po trgatvi.
Vsa vina | Klasična linija | Kolekcija | Green | Kamen = stone
RUJE je zvrst merlota in kraškega terana. Vino, ki se razlikuje od ostale proizvodnje, ker ga Benjamin ustvarja iz čiste ljubezni. Ime izhaja iz ledinskega imena Ruje.
VITOVSKA COLLECTION Pet let po trgatvi je junija 2011 stopila na tržišče Zidaricheva V. Vitovska collection 2006 in predstavlja višek izraza te avtohtone sorte. Gre za belo vino v 1.300 oštevilčenih steklenicah. Štiri leta je to vino zorelo v velikem, 10-hektolitrskem lesenem sodu.
Vsa vina | Klasična linija | Kolekcija | Green | Kamen = stone
Masterclass Vinaltum bo potekal v Catello Freudenstein, Masaccio Street 6, 39057 Appiano-Bolzano od 17.45 do 18.30.
Degustacija vin Vitovska 2021, Vitovska Kamen 2021, Vitovska 2020, Vitovska 2018, Vitovska 2015, Vitovska Collection 2015, Vitovska Collection 2009.
Amber Wine Festival se bo odvijal v gradu San Giusto v Trstu, 25.maja 2024.
Sejem bo pričel ob 13.00 do 19.00.
Najmanjši sejem naravnih vin na svetu. V soboto, 4. maja 2024, od 12.00 do 20.00 v Palazzo Pretorio, Porta Treviso, Cittadella, PD
Dogodek Sous les pavés la vigne v Parizu, od 04. do 06. maja 2024 od 11.00 do 19.00, La Bellevilloise, 21, rue Boyer, 75020 Paris.
V nedeljo 28. in ponedeljek 29. aprila 2024 bo v pristanišču Tobacco Dock, London potekal sejem REAL WINE.
Vina po naravi. Dogodek je v Cerei pri Veroni od 12. do 14. aprila 2024.
Za pokušino so na voljo tudi vina ZIDARICH.
Območje Exp "La Fabbrica" Cerea (VR) od 10.00 do 18.00
